Oct-2016
Onion Salan Recipe In Hindi By Sonia Goyal – प्याज के सालन की रेसिपी
प्याज का सालन (onion salan) एक बहुत बढ़िया दक्षिण भारतीय करी रेसिपी है. इस मसालेदार रेसिपी को खुशबूदार देशी मसालों को रोस्ट करके बनाया जाता है. कड़ी पत्ते का उपयोग इस रेसिपी में खुशबू के साथ – साथ स्वाद को भी बढ़ाता है और इमली का उपयोग इसमें खट्टापन लाने के लिये किया जाता है.
तो चलिए सीखते हैं ज़ायकेदार प्याज का सालन बनाने की रेसिपी.
प्याज के सालन (onion salan) का मसाला बनाने के लिए चाहिये :
मूंगफली : 4 चम्मच
साबुत धनिया : 2 छोटे चम्मच
जीरा : 1 छोटा चम्मच
सफ़ेद तिल : 2 बड़े चम्मच
साबुत लाल मिर्च : 3
प्याज के सालन (onion salan) के लिए चाहिये :
प्याज : 10 (छोटे साइज़ के छिले हुए)
अदरक लहसुन का पेस्ट : 2 छोटे चम्मच
पिसे हुए प्याज : 2
राई : 1 छोटा चम्मच
मेथीदाना : 1 छोटा चम्मच
कढ़ी पत्ता : 1 छोटा चम्मच
नमक : स्वाद अनुसार
हल्दी पाउडर : 1/4 चम्मच
इमली का पल्प : 2 छोटे चम्मच
तेल : 2 बड़े चम्मच
पानी : 300 मिली लीटर
प्याज का सालन (onion salan recipe) : विडियो
प्याज का सालन (onion salan recipe) : विधि
- मसाला बनाने की सभी सामग्री को ड्राई रोस्ट कर लीजिये और फिर मिक्सी में पीस लीजिये.
- अब कढ़ाही में तेल गर्म करने रखिये और इसमें राई, मेथीदाना और कढ़ी पत्ता डाल कर तड़का लीजिये.
- फिर इसमें अदरक लहसुन का पेस्ट और पिसे हुए प्याज डालिए और इसे सुनहरा होने तक भून लीजिये.
- अब नमक, हल्दी पाउडर और पिसा हुआ मसाला डालिये और इसे 5 मिनट धीमी आंच पर भूनिये.
- जब मसाला तेल छोड़ने लगे तब इसमें पानी, इमली का पल्प और साबुत प्याज डालिये और ढक कर इसे प्याज सॉफ्ट होने तक पकने दीजिये.
प्याज का सालन तैयार है.
यह स्वादिष्ट रेसिपी रोटी के साथ गरमा – गर्म सर्व की जाती है. इसके अलावा आप इसे विभिन्न पराठों, सादे चावल या विभिन्न पुलाव के साथ भी एन्जॉय कर सकते हैं.
तो फिर अब देर किस बात की? जल्दी से बनाईये यह रेसिपी और तैयार हो जाइये इस लज़ीज़ रेसिपी को बनाने की वाहवाही लूटने के लिए.
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